Paleo-Pommes

Die leckere Alternative zur fettigen Fastfood-Sünde: Süßkartoffel Pommes mit Avocado-Dip zum selber machen! 

Zutaten

2 große Süßkartoffeln

Olivenöl
Meersalz
Rosmarin

Paprikapulver

Pfeffer

Honig

Für den Dipp

1 reife Avocado

Salz & Pfeffer

Zitronensaft

Zubereitung

Ofen auf 200 Grad vorheizen.

Süßkartoffeln mit einem Sparschäler schälen und in ca. 1 cm dicke Pommes schneiden. Anschließend auf dem Backblech verteilen.

Mit einer Marinade aus Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Pfeffer und Rosmarin bestreichen. Das Ganz für 25-30 Minuten in den Ofen schieben und backen. Durch den Honig werden die Pommes besonders knusprig. 

Die Avocado, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer zu einen Dip pürieren. (Die Säure der Zitrone schafft einen guten Ausgleich zur Süße der Süßkartoffel). Die Pommes aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, damit der Honig knusprig wird und mit dem Dip servieren.

Guten Appetit 

Achtung: Süßkartoffel Pommes werden schneller gar als normale Kartoffeln.